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Pizza de garbanzos sin harina.
Trituramos medio bote de garbanzos, unis 200 g. junto con un huevo, un chirriti de aceite y una pizca de sal.
Lo extendemos sobre un trozo de papel de hornear y lo llevamos a horno precalentado a unos 200° C por unos 25 minutos.
Lo sacamos, dejamos enfriar un poco y extendemos un poco de tomate frito, queso rallado y algo a gusto personal, como lonchas de pavo y maíz dulce.
Horneamos 25 más y listo.
#Pizza #Cocinillas #Garbanzos
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Hoy es viernes, y los viernes son día de pizza.
Esta es de champiñones y anchoas con muy poco queso y tomate natural.
Para conseguir la textura crujiente en la masa fina, debemos colocar la pizza en la base del horno por un minuto una vez ya esté hecha.
#pizza
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Porque la pizza de los viernes comienza por la masa de los jueves. 24 horas de levado en la nevera.
#pizza
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Fina y crujiente, como a mi me gusta.
Ando a hacer pruebas en las proporciones harina/agua/aceite para intentar suplir una de las carencias de los hornos eléctricos domésticos, ya que la pizza necesita mucha temperatura en su preparación para darle un dorado adecuado en sus bordes.
Una cosa que estoy notando desde que le doy a la masa un tiempo de levado largo en la nevera, de unas 24 horas, es que las pizzas son mucho más digeribles, se comén más fácil, vamos.
#pizza
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