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Fina y crujiente, como a mi me gusta.
Ando a hacer pruebas en las proporciones harina/agua/aceite para intentar suplir una de las carencias de los hornos eléctricos domésticos, ya que la pizza necesita mucha temperatura en su preparación para darle un dorado adecuado en sus bordes.
Una cosa que estoy notando desde que le doy a la masa un tiempo de levado largo en la nevera, de unas 24 horas, es que las pizzas son mucho más digeribles, se comén más fácil, vamos.
#pizza
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